Организация питания в образовательной организации

Диетическое и здоровое питание в столовой ГБПОУ «Пермский краевой колледж «Оникс» 

Для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, следует разрабатывать рацион питания. На основании сформированного рациона питания разработано меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий. Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения составлено примерное меню, которое согласовалось и утверждено Роспотребнадзором.

При разработке меню для питания обучающихся используются только свежеприготовленные блюда, не подвергающиеся повторной термической обработке, включая разогрев замороженных блюд. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Кроме этого, соблюдается весь спектр правил и требований для организации питания обучающихся, которые прописаны в СанПине.

Так как в учебном заведении нет бесплатного питания, обучающимся предоставлен выбор блюд из меню самостоятельно, при этом в меню есть блюда и для диетического питания. Питание обучающихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривает использование способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание и исключает использование продуктов с раздражающими свойствами. 

Десятидневное меню

Перечень юридических лиц, оказывающих услуги по организации питания в колледже:

организация питания во всех корпусах колледжа осуществляет ООО «Васса и Ко» (ИНН 5902004796)

Список юридических лиц индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию

ИП Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Чиртулов Олег Михайлович

ООО «КДВ групп»

ИП Лисовская Татьяна Владимировна

ИП Железнов Вячеслав Геннадьевич

ООО «Производственное объединение «Первый хлеб»

Режим работы

Столовая по адресу г. Пермь, ул. Пушкина, 107а

понедельник – пятница с 09.00 до 16.00

По вопросам организации питания обращаться по адресу: